El interiorista Josep Cortina traslada a Hong Kong el icónico chiringuito de tapas mediterráneas

  • Ha diseñado el nuevo restaurante Plato86, dirigido por el prestigioso chef internacional Alvin Leung, que alberga cuatro estrellas Michelin

Plato 86

El ESTUDI JOSEP CORTINA ha diseñado el nuevo restaurante Plato86 de Hong Kong, frente a cuyos fogones está el prestigioso chef internacional Alvin Leung. El restaurante, ubicado en el céntrico distrito Wan Chai, cuenta con una sofisticada inspiración mediterránea que reinterpreta el espíritu del chiringuito y lo eleva a alta cocina, acorde con la propuesta gastronómica de Leung. El nuevo restaurante ya ha abierto sus puertas al público.

El ESTUDI JOSEP CORTINA, situado en Barcelona, ha diseñado y desarrollado íntegramente el interiorismo de Plato86, apostado por un diseño sobrio y fresco, inspirado en la vida mediterránea y, concretamente, en la interpretación de un chiringuito. “Utilizando la icónica ventana menorquina como elemento troncal del diseño se genera un complejo juego de estructuras que nos transportan a una terraza exterior”, afirma el diseñador de interiores y también diseñador industrial Josep Cortina. “El juego de sombras y los materiales cercanos trabajados artesanalmente ofrecen una mezcla de técnica y poesía que queda totalmente equilibrada”, añade el creador del diseño.

Josep Cortina tiene una visión muy sintética, en cuando al uso de formas sencillas y rectas, y del empleo de materiales vivos y texturas orgánicas. “Dentro de esta visión, escogemos el chiringuito como elemento icónico de la restauración en el Mediterráneo”, explica.

Restaurante Plato 86
​Josep Cortina junto al constructor David Sung, ultimando Plato86

Los materiales honestos y las cubiertas de ramas que filtran la luz proyectan unas sombras que generan una sensación de dentro y fuera“Mediante el uso de estas tramas en las estructuras que vuelan sobre las mesas, pretendemos generar un complejo juego de sombras que ofrecen la sensación de que el local está descubierto”, añade.

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El diseño del restaurante Plato 86 se puso en marcha a finales de marzo y se diseñó íntegramente en el ESTUDI JOSEP CORTINA. La artista Alexandra Illa se ha encargado de todas las ilustraciones y pinturas del nuevo establecimiento, inspirados en la flora y fauna marítima mediterránea.

Sobre el chef Alvin Leung

Plato 86
​ Alvin King Lon Leung, apodado como The Demon Chef, es un famoso y prestigioso chef de Hong Kong. Ha conseguido tres estrellas Michelin para su restaurante Bo Innovation de Hong Kong, y una estrella Michelin para su restaurante londinense No London, situado en el exclusivo barrio de Mayfair.

Alvin Leung también ha abierto el restaurante Bo Shangai, en la ciudad china. Alvin Leung ha inventado el concepto X-Treme chino, su propia idea de cocina, innovadora y muy provocadora.

Sobre el Estudio Josep Cortina

Estudi Josep Cortina Equipo

Plato86 es el proyecto número 192 del ESTUDI JOSEP CORTINA, firma barcelonesa de diseño de interiores que cuenta con importantes trabajos a sus espaldas, como ha sido el diseño de los restaurantes Nomo, Umo (actual Kurai) y Kuo de Barcelona, así como haber proyectado el Nomo Market, la pastelería Bubó o el Gourmet Bus.

*El interiorista Josep Cortina está disponible para entrevistas telefónicas o presenciales.

 

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